Chez Forno Rosso, nous marions tradition napolitaine et créativité contemporaine. Des ingrédients d'exception, un four à bois centenaire, une passion sans compromis.
Fondée en 2012 par Marco et Élise Ferrano, Forno Rosso est née d'un seul rêve : apporter à Lyon l'authenticité des pizzerias napolitaines, revisitée avec une sensibilité française contemporaine.
Notre pâte repose 72 heures minimum, pétrie à la main chaque matin. La sauce tomate? Elle arrive directement des exploitations du Vésuve, sélectionnée personnellement par Marco lors de ses voyages annuels en Campanie.
Aujourd'hui, notre salle de 60 couverts accueille chaque semaine des dizaines de familles, d'amoureux et de passionnés qui reviennent, inlassablement, pour cette expérience unique.
Derrière chaque pizza, une philosophie exigeante : refuser le compromis, respecter le produit, honorer le client.
Notre four en briques réfractaires monte à 450°C et cuit chaque pizza en 90 secondes pour une croûte parfaitement alvéolée.
100% de nos produits sont sélectionnés auprès de producteurs certifiés. Aucun colorant, aucun exhausteur de goût.
Notre pâte fermente 72 heures à température contrôlée pour une digestion légère et des saveurs incomparables.
Emballages compostables, lutte anti-gaspillage, partenariats locaux : nous cuisinons aussi pour demain.
Toute notre équipe est formée à Naples par l'École des Maîtres Pizzaïolos. L'excellence n'est pas un hasard.
Anniversaires, team building, soirées privées : nous concevons des expériences culinaires uniques pour vos événements.
« Une pizza qui m'a rappelé mes vacances à Naples. La pâte est légère, les ingrédients d'une fraîcheur irréprochable. Je suis revenu trois fois en un mois – c'est tout dire. »
« Nous avons organisé notre anniversaire de mariage chez Forno Rosso. L'accueil, l'ambiance, les pizzas… tout était parfait. Un souvenir inoubliable pour toute notre famille. »
« La Forêt Rouge est à tomber par terre. Le gorgonzola se marie parfaitement avec les champignons et le miel. Un équilibre de saveurs que je n'ai trouvé nulle part ailleurs à Lyon. »
« Service impeccable, cadre moderne et chaleureux, pizzas généreuses et savoureuses. La meilleure pizzeria de Lyon sans hésitation. On y retourne dès que possible ! »
Venez vivre l'expérience Forno Rosso. Réservez en ligne ou contactez-nous directement. Nous serons ravis de vous accueillir.